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永兴腐竹，是郴州永兴县最具有代表性的传统食品之一，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。这道菜以传统手工制作的腐竹为食材，有荤、素、烧、炒、炸、凉拌、汤食等多种烹饪方法，食之清香爽口，别有风味。
责编：何文静
来源：永兴县融媒体中心
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